A hétvégén, ezer éve nem látott barátunk látogatott meg, desszertnek ezt a finomságot sütöttem.
Tésztához:
- 5 dkg. kókuszreszelék
- 12 dkg.vaj vagy margarin
- 15 dkg. cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 4 tojás
- 10 dkg. liszt
- fél csomag sütőpor
- 25 dkg. málna
- 5 dkg. kókuszreszelék
- 5 dl. tejszín
- 2 ek. cukor
- 2 cs. habfixáló (ha növényi alapú a tejszín, elhagyható)
- 2 ek.sárgabaracklekvár.
A málnákat átválogattam, megmostam. A tejszínből kemény habot vertem, hozzáadtam a cukrot, és a habfixálót. A málna 3/4 részével és a kókusszal összeforgattam. A kihűlt tészta közepét kivájtam, széles peremet hagyva...
A megmelegített lekvárral megkentem, ráhalmoztam a tejszínes tölteléket. Az oldalára tehető az összemorzsolt kivájt torta belseje, én, pirított kókuszreszelékkel és málnaszemekkel díszítettem. Pár órára a hűtőbe hagytam dermedni. Megvágva már nem tudom megmutatni, majd legközelebb :)
