Azt hiszem, ezt a tejszínhabos változatot nevezik franciakrémesnek, nem vagyok nagyon otthon a krémesek terén, talán azért, mert nem rajongok érte, de, csendben megsúgom, a Férjem szülinapjára készítettem! A napokban faggattam, hogy mit süssek neki, erre ő azt mondta krémest!így ezt sütöttem:) Kicsit csaltam, mert kész réteslapot használtam hozzá.
Tésztához:
- 1 csomag réteslap (12 db.-os)
- 2 dl. tejföl
- fél dl. olaj
- porcukor megszórni.
- 1 L. tej
- 25 dkg. cukor
- 3 db. tojás
- 10 dkg. étkezési keményítő
- csipetnyi só
- 5 dkg. vaj
- 1 rúd vanília
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dl. tejszín.
A cukrot és a keményítőt, egy lábosba szórtam, beleütöttem a tojásokat, összekevertem, hozzáadtam a csipetnyi sót, a ketté vágott vanília rudat, és hozzáöntöttem a tejet, lassú tűzön, folytonos keverés mellett besűrítettem, kb. 10-15 perc. Amikor már besűrűsödött, levettem a tűzről, kihalásztam belőle a vanília rudat, hozzáadtam a vajat, reszelt citrom héját, és a tésztalapra öntöttem. Egy vizes fóliával lefedve, hagytam kihűlni, (a tejszínhab és a lapok a tetejére, már most is rátehető!) majd hűtőben pihent,10-12 órát. Másnap, a tejszínt kemény habbá vertem, elosztottam a vaníliakrém tetején, majd a kocka tésztalapokkal beterítettem, megszórtam porcukorral, és felszeleteltem. Megkóstoltam, nagyon finom!
