Elengedhetetlen Húsvéti "kellékünk"!Nálunk, nagy kedvenc, és főleg ilyentájt, amikor megjelennek az első friss, mindenféle zöld levelek, szerintem, innen ered a neve is,"töltike" a zsenge apró levelektől.Ahány ház annyi szokás, ebben az esetben is, én így tanultam Anyósomtól.Készíthető, a karalábé leveléből, (méltatlanul tépetik le a piacon, pedig nagyon finom!) útilapuból, lósóskából, szőlőlevélből, vagy friss zöldkáposztából, füstölt hússal vagy anélkül, szóval, csak bátran, mert minél zöldebb, annál finomabb! A felsorolt levelek keveréke, ezek együttese felejthetetlen ízt kölcsönöz !
Hozzávalók:
- kisebb fej zöldkáposzta
- 6-8 karalábélevél
- 20-25 dkg. sóska
- 1 csokor medvehagyma
- 2 csokor friss kapor
- 2 ág csombor
- fél kg. füstölt oldalas
- 60 dkg. darált hús
- 1 marék rizs
- só, bors.
